하리오 필터 이야기 - 1) japan origin, 2) japan second, 3) europe - new zealand

https://youtu.be/0uggibTY0AE

 

하리오 v60 필터는 3종류입니다.

 

1) 일본에서 처음 만들어진 오리지널 필터

2) 일본에서 두 번째로 만들어진 뉴 필터

3) 유럽(네덜란드)에서 OEM으로 생산되는 필터가 있습니다.

 

다 똑같은 필터 아니야? 생각하실 수 있는데 필터마다 물빠짐 속도가 다르고 린싱된 물의 맛도 다릅니다.

 

1)과 2)의 차이는 2)의 경우가 필터를 잡을 수 있는 탭(Tab)이 있습니다. 이게 작은 차이인데 탭이 있으면 정말 바쁠 때 쉽게 쓸 수 있습니다. 3) 역시 중앙에 탭이 있으며, 특이하게 V60이라는 텍스트가 엠보싱 처리되어 있습니다.

 

순서대로 하리오 필터 1), 2), 3)

 

제임스 호프만이 같은 조건으로 하리오 필터만 바꿔 물빠짐 시간을 비교한 결과 1) 2분 20초, 2) 2분 35초, 3) 3분 10초가 소요되었습니다.

 

 

린싱한 물 맛을 비교한 결과 1)은 little bit sweet했으나 연필을 씹는 듯한 맛, 2)는 1)과 아주 다른데 크게 불쾌하지 않고 약간의 인공적인 단맛이 있으며 판지 같은 맛, 3)은 가죽 제품에서 오는 불쾌한 맛을 느낄 수 있다고 평했습니다.

 

필터에 따라 물빠짐의 속도가 다르다는 말은 결국 추출 시 추출되는 수율이 달라지고, 커피 맛이 완전히 달라질 수 있다는 얘기가 됩니다. 별 거 아닌 것처럼 보이겠지만 신경써야 할 부분입니다.